กล้วยหอมกวน ขนาด 200 กรัม

฿35.00

Description

วิธีทำกล้วยหอมกวน

นำกล้วยหอมสุกมาปลอกเปลือกแล้วบดเนื้อกล้วยให้ละเอียด จากนั้้นนำน้ำตาลทรายและกะทิผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นนำเนื้อกล้วยที่ทำการบดเรียบร้อยแล้วนำมาผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือและกวนให้เข้ากัน เมื่อกวนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว นำขึ้นมาพักไว้ในถาดที่เตรียมไว้ ประมาณ 15-30 นาที เพื่อให้กล้วยกวนเย็นตัวลง จากนั้นนำกล้วยกวนที่พักไว้มาตัดเป็นชิ้นเล็กๆพอดีคำ เพื่อทำการบรรจุภัณฑ์

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

  • กล้วยสุกงอม                8 ลูก
  • น้ำตาลทราย            600 กรัม
  • กะทิคั้นสด               600 กรัม
  • แบะแซ                    2/4 ช้อนชา
  • เกลือป่น                  2/4 ช้อนชา

ทำอาหารคาวจากกล้วย

1.แกงเนื้อกล้วยดิบ

วิธีทำ

  1. ล้างเนื้อ และหั่น ตามต้องการปอกเปลือกกล้วย หั่น แช่น้ำผสมน้ำมะนาวผัดพริกแกงกับน้ำมัน ให้หอมและเนียน คอยเติมน้ำทีละน้อยเมื่อแห้ง ผัดจนหอม พริกแกงเนียนเป็นเนื้อเดียวกันใส่เนื้อลงไป ผัดให้สุก ใช้วิธีพลิกกลับ แทนการคน เมื่อสุกแล้วจึงคนได้เติมน้ำสะอาดพอประมาณ กะดูพอให้ท่วมเมื่อใส่กล้วย รอให้เดือดล้างกล้วยจากน้ำที่แช่ ให้สะอาด น้ำแกงเดือดแล้วใส่กล้วยลงไป พร้อมปรุงรสเคี่ยวต่อไป 5-10 นาที ชิมรสตามชอบ ได้ที่แล้วโรยใบผักและพริกซอยทานกับข้าวสวยร้อน ๆ แนมกับผักสด หรือหัวไชเท้าดองหวาน

    2.แกงเผ็ดกระดูกอ่อนกล้วยดิบใบยี่หร่า

วิธีการทำ

หมักกระดูกอ่อนด้วยนมสดไว้ค้างคืน หรือ ขั้นต่ำ 3 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อของกระดูกมีความนิ่มเตรียมวัตถุดิบไว้ให้พร้อม กล้วยหั่นท่อน 1 ลูก ลวกกล้วยให้สุกก่อนนำไปต้มตั้งกะทิในเดือด ใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอมและใส่กระดูกอ่อนลงไปผัดให้สุกแล้วเติมน้ำเปล่าลงไป แล้วรอเดือดใส่กล้วยลวกสุกมะเขือพ่วงและเติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บลงไปชิมรสชาติ ใส่ใบมะกรูด พริก และใบยี่หร่าลงไป

ชุมชนบ้านหนองกาอำเภอปราณบุรี

กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรหนองกาสามัคคีได้เริ่มจัดตั้งกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรหนองกาสามัคคี  โดยมีหน่วยงานภาครัฐมาช่วยแนะนำให้มีการรวมกลุ่มกัน โดยในช่วงแรกทางกลุ่มได้ลองทำมาหลายอย่าง จึงเกิดแนวคิดที่จะแปรรูปเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์  จากนั้นได้มีการพัฒนาเรื่อยมา หมู่7 ต.ปราณบุรี อ.ปราณบุรี จ.ประจวบคีรีขันธ์ 77120 ติดต่อ :0624645926  ป้าญวณ

 

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “กล้วยหอมกวน ขนาด 200 กรัม”

Your email address will not be published. Required fields are marked *